燒麥也是我們?cè)绮秃芟矚g的一種食材，接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下河南燒麥機(jī)在使用中出現(xiàn)的一些問(wèn)題和解決方法吧。

1、有時(shí)下不來(lái)。

a.因?yàn)轲W料太濃，沒(méi)有很好的流動(dòng)性或顆粒直徑大小超過(guò)了1公分。

b.送餡機(jī)構(gòu)可拆裝的部分沒(méi)有裝配到位或有的部件裝錯(cuò)了。

c.可調(diào)控制器或變頻器出現(xiàn)故障,如果判斷是此原因，請(qǐng)不要自行解決，聯(lián)系售后。

2、做出的燒麥底太薄。

a.出現(xiàn)這樣的情況，先檢查皮餡比例，是否餡料太多。

b.檢查面嘴用的是否正確，有沒(méi)有按照參照值去用。

c.餡料太稀，流量過(guò)大。

d.餡料比面硬，餡料一定要比面軟。

e.機(jī)不對(duì)，破壞了面的組織結(jié)構(gòu)傷害了。

3、含餡的面柱在塊成型時(shí)切不斷。

成型塊在工作一定時(shí)間后會(huì)有一些磨損，此時(shí)塊之間會(huì)有間隙，可調(diào)整成型盤(pán)側(cè)邊的調(diào)整釘適當(dāng)向前擰緊，以使成型之間的縫隙保持較小，但不要過(guò)緊，以免造成成型塊之間不必要的壓力，造成加速磨損。

4、蒸出的燒麥的效果不是很到位，不是很大。

機(jī)器做出的時(shí)間一定要比手工更長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)槊媸墙g龍絞下的面由嘴擠出再成型塊成型，這樣對(duì)面的壓力就比手工大了，所以不能用手工的醒發(fā)時(shí)間來(lái)衡量，要看包子的醒發(fā)狀態(tài)。

以上就是河南燒賣(mài)機(jī)的故障及維修方法了，大家現(xiàn)在都了解了吧。